“千杯不醉”枳椇子-葛花
“千杯不醉”枳椇子的解酒趣闻。喝酒的人不少都有过“醉酒”的经历，特别是一些不胜酒力或者对酒精过敏的人，则更容易“醉酒”，这个时候需采用某种方式快速解酒，以减小乙醇对人体的危害，而中药枳椇子和葛花就能有效的解酒。
枳椇子
枳椇子，我们常说的拐枣，又名鸡距子，李时珍的《本草纲目》中曾记载“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。民间还有“千杯不醉枳椇子”的说法，酒后生吃几颗拐枣，能醒酒安神。
枳椇
关于枳椇子解酒的故事，古书中有很多记载。陆玑《疏义》云：“……昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏……必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈”。
《苏东坡集》中还记载了这样一则故事：苏东坡的一个同乡揭颖臣因长期喝酒得了一种饮食倍增、小便频数的病。久治不愈，并越发严重。后来苏东坡向他推荐了一个名叫张肱的医生，张肱诊后认为慢性酒精中毒。于是张肱用醒酒药为他治疗，多年痼疾就此痊愈。张肱所用的一味主药就是“枳椇子”。苏东坡不仅记录了这个小医案，还常以枳椇子作为醒酒良药向友人推荐。
葛花
《滇南本草》说“葛花解酒醒脾，酒毒酒痢治胸膈饱胀发呃，呕吐酸痰，酒精伤胃，吐血呕血，消热，解酒毒”。并指出枳椇“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒”诗、传说、小说三种不同的文学体裁均论及了野葛解酒，这绝非偶然的巧合。翻开我国古今的医典药籍，野葛的花和根解酒之说屡见不鲜。
南朝齐梁时名医陶弘景《名医别录》云：葛花消酒解酒;唐代药王孙思邈《千金药方》记有葛根捣汁饮服，治酒醉不醒；金元四大医家的之一的李杲《兰室秘藏》定一著名的解酒良方“葛花解酲汤”，专治饮酒过多，呕吐痰逆，头痛心烦，胸膈痞塞，手足颤摇等。
《中药大辞典》亦说葛花“解酒醒脾，治伤酒发热烦渴，不思饮食，欧逆吐酸，吐血，肠凤下血”《神农本草经》中说葛根能“解诸毒”，“诸毒”当然涵盖有饮酒中毒。，
《千金方》中说，饮鲜葛根汁可治“酒醉不醒”。治酒醉不醒，可用鲜葛根捣烂，榨汁 唐代《药性论》说葛根能“开胃下食，解酒毒”。唐代孟诜写的《食疗本草》指出：“葛根蒸之，消酒毒”。并讲述了枳椇乔木的解酒作用。说：“昔有南人修舍用此木，误落一片入酒翁中，酒化为水也”》
宋代《本草图经》说枳椇“能败酒味，若以其木为柱，则屋中之酒皆薄也”》
金元时代用来解酒偏重于枳椇的果实或种子，即枳椇子。名医朱丹溪有一验案：一男子三十余，因饮酒过多，加上房劳过度，出现发热不退，全身疲乏，治疗时先用补气血药加上葛根以解酒。服后得微汗，但“人反懈怠，热如故”，症状不减，丹溪悟出是葛根过度发散之故。遂用枳椇换葛根，果然药到病除。
葛花与枳椇都能解酒，但却各有特性，一般配合来使用效果最好。
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